No Linux, você pode criar um atalho apontando para simutrans.exe e editar seu destino (local) com uma dessas formas:
Resolução de tela:
simutrans.exe -screensize widthxheight
Onde width e height são as dimensões em pixels da resolução.
:exclaim: Nunca inicie o Simutrans com dimensões que o seu monitor não suporta.
"Fullscreen" (tela cheia)
simutrans.exe -fullscreen
Isso fará que o Simutrans tome toda a tela.
Fonte: http://en.wiki.simutrans.com/index.php/Start_Simutrans#Screen_resolution